咖啡鹼測定

ation caffein 測定方法有重量法、定氮法、碘量法、比色法、紫外分光光度法等。

Determination of caffeine
測定方法有重量法、定氮法、碘量法、比色法、紫外分光光度法等。其中紫外分光光度法已被列為國家標準(GB 8312-87)。該方法是直接用沸水提取咖啡鹼,去除干擾物質,即得咖啡鹼水溶液,根據咖啡鹼化學結構中嘌呤和嘧啶衍生物具有共軛雙鏈系統,強烈吸收.260~290納米紫外波段的性質,選用特定波長274納米即可測出其含量。方法簡便,準確度高。也可採用氣相和液相色譜法,不但能準確、快速地檢出咖啡鹼含量,同時還能檢出含量較低的茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等其他茶葉生物鹼
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參考《中國茶葉大辭典》
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