咖啡漿果雪糕

咖啡漿果雪糕是一款美味菜譜，屬於一種冷飲甜品,主要原料有咖啡粉，牛奶,蛋白，蛋黃，細砂糖，玉米澱粉等,這種雪糕非常適合夏季食用，製作方法也十分簡單易學。

材料：

咖啡粉2大匙，牛奶230ml,蛋白4個，蛋黃4個，細砂糖50g，玉米澱粉2大匙，奶油150ml,白朱古力150g，綜合漿果115g

做法：

1、咖啡粉加20ml沸水沖開，用篩網過濾出咖啡原液；
2、鍋中加入蛋黃、糖、玉米澱粉、奶油，一邊小火加熱一般攪拌，至湯汁濃稠；
3、牛奶在微波爐中加熱1分半鐘，倒入咖啡原液中；
4、取一半蛋黃糊加入牛奶咖啡中，攪拌均勻，放涼；
5、2個蛋白打至硬性發泡，加入咖啡蛋黃糊中攪拌均勻，倒入土司模具中，放到冷凍室冷凍越半小時；
6、在另一半蛋黃糊中加入白朱古力，攪拌均勻；
7、2個蛋白打至硬性發泡，加入到白朱古力蛋黃糊中，拌勻；
8、拌入綜合漿果，倒入凍好的咖啡冰激凌上，再放入冰櫃冷凍4小時以上即可。