咖啡堅果脆片

2、糖粉溶解後加入牛奶用打蛋器攪勻； 3、再加入蛋白拌勻； 5、篩入低筋麵粉；

材料：糖粉50g、無鹽黃油40g、牛奶 15g、蛋白25g、即溶咖啡粉10g、低筋麵粉30g、
西瓜子仁、葵瓜子仁、杏仁片、開心果、核桃各15g
做法：
1、以隔水加熱方式或用微波爐將黃油融化後，分次加入糖粉使其溶解；
2、糖粉溶解後加入牛奶用打蛋器攪勻；
3、再加入蛋白拌勻；
4、繼續加入咖啡粉拌溶，用手動打蛋器以不規則的方向攪拌均勻；
5、篩入低筋麵粉；
6、繼續用手動打蛋器以不規則的方向攪拌成均勻的麵糊；
7、將所有的堅果加入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻；
8、在烤盤上鋪好不沾布，用湯匙取適量麵糊舀在烤盤上，並用湯匙背面將麵糊攤薄（薄一點口感會更脆）