咖啡全麥麵包

咖啡全麥麵包的材料：

高筋粉150g（金像）、全麥粉50g（風車）、黑咖啡3.6g（剛好兩包雀巢速溶）、乾酵母2g、糖20g、水115g、玉米油10ml、鹽1.5g、葡萄乾30g。

咖啡全麥麵包的做法：

1、除葡萄乾外的所有材料揉成團，揉至擴展階段，加入葡萄乾揉勻。
2、放入溫暖處發酵到2倍大。
3、排氣後分成2份，滾圓中間發酵10分鐘，再次滾圓。
4、發酵籃撒粉，麵團也滾上粉，放入發酵藍發酵至2倍大。
5、烤箱預熱180度，麵包倒扣在烤盤上，割口，中下層25分鐘。