簡介
和田黑雞屬肉蛋兼用型地方品種，主要分布在和田地區，飼養量數達12.3萬羽。肉質極佳，鮮嫩可口，是非常珍貴的保健食品之一。
養殖歷史
據歷史記載，早在1750年前，精絕國所在地（今尼雅遺址、距民豐縣城約160公里），是當時西域絲綢之路的重鎮。地質勘探尼雅遺址發現有和田黑雞的毛和骨，說明在精絕國時期就廣泛飼養和田黑雞。由於其特殊的地理位置，民豐縣至今仍保持著和田黑雞原有的特性。據2007年畜禽遺傳資源調查（全縣僅存5700多隻），發現保存了本地和田黑雞的優良特性，為保護本地家禽品種生物學特徵而被命名為和田黑雞。
品種特點
圖1 和田黑雞（公）和田黑雞是新疆和田地區優良肉蛋兼用型地方品種，歷史上主要分布於該地區的民豐和洛浦兩縣，有尼雅黑雞和洛浦黑雞之稱，2009年被列入新疆維吾爾自治區遺傳資源保護名錄。它具有抗逆抗病性強、耐粗飼、抗高溫等特點，當地居民至今沿用傳統粗放式散養，使其仍保持了良好的生長發育和生產性能，以及沙漠腹地典型的綠色生態本質。以黑雞肉作為輔料，與其他中草藥相配煲湯，能強健體質，增強抵抗力。大漠風情濃郁的大盤黑雞、巴木漢滷雞、饢坑烤雞等佳肴，是和田名揚天山南北的傳統美食。
品種性能
圖2 和田黑雞（母）和田黑雞開產日齡為150天，平均年產蛋170枚,平均蛋重45.59 2.72克，種蛋受精率92%，母雞抱孵孵化率可達92%，人工孵化可達93%以上，一年四季均有就巢性。和田黑雞是當地居民世代養殖過程中選育形成的地方品種，血統來源清楚，遺傳穩定，分布區域連續，種質特徵特性明顯，未與其他雞種雜交，其具有的原始生態條件和品種的特殊性能，為和田黑雞鑄就了較高的綠色價值。
