咂桿酒

一種用青稞、高粱、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造的酒。

煮好的酒醅發酵後不淋出酒，而是將“酒醅子“裝缸密封數月，飲用時挖出酒醅子裝腔作勢入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”（竹管或銅管）插入罐中吸取，解乏驅寒，提神健胃，為農村土法保健飲品。主產於甘肅武都、宕昌、文縣等地。