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味中味：味蕾上的歷史記憶
古代的中國人，將知味看作是一種境界，一種只有少數人才能達到的境界。本書從古代壁畫、畫像磚、器物等的圖畫分析解讀入手，講述古代中國以及從域外傳入中原地區的...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 文摘 序言 -
貢淡魚翅
貢淡魚翅，口味香濃，鹹鮮，醇厚，主料突出，配料紅綠相映，湯汁清澈。功效是補虛養身調理、氣血雙補調理、高脂血症調理、動脈硬化調理。
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鮮香惹味廣東菜——炒餸
、炆、煮、燉等烹飪方法，以一日三餐的居家菜為主，強調以味為先，清而不淡，濃...著作信息書 名：鮮香惹味廣東菜——炒餸叢書名：作 者：梁燕主 編：書...現狀，我們推出了這套《鮮香惹味廣東菜》，以省時、省事、省心、好味、營養為...
著作信息 內容簡介 目錄預覽 -
郭味蕖
郭味蕖(1908.2--1971.12)，當代畫家。男，漢族，山東濰坊人。原名忻，後改慰劬、味蘧、味蕖；曾用別號汾陽王孫、浮翁，晚號散翁；堂號知魚堂、二...
人物生平 代表畫作 藝術特色 人物評價 藝術年表 -
香糟味
香糟味是中式調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有套用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要套用於以家禽、家畜、水產、蔬果等為原料的菜餚。
介紹 取材 調製注意 烹製方法 -
藥性歌括四百味
《藥性歌括四百味》是一本闡釋性讀物，是明代醫家龔廷賢所著。每味藥物下分原文、注釋、語譯、按語四個部分。全書以現代語言對每味藥物的品種、來源、產地、藥性、...
內容 評價 -
三味薏米羹
三味薏米羹是一道藥膳，其配方是：薏米、山藥、蓮子各30克。做法為將以上三味洗淨，加水適量，用文火熬成粥。有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久...
菜餚製作 帶下病食療方 薏苡 山藥 植物形態 -
禪食慢味
宗哲和尚以自身的禪僧日常生活，以及曾為雲水僧的飲食生活經驗為基礎，以說故事般親切的語調，抒情的文字，在本書中娓娓訴說一道道他認為是天地恩賜的精進料理。不...
內容簡介 作者簡介 專業推薦 圖書目錄 文摘 -
牡羊鮮
白鮮，中藥名。為芸香科多年生草本植物白鮮和狹葉白鮮的根皮。主產於遼寧、河北、四川、江蘇等地。春、秋二季採挖根部，除去泥沙及粗皮，剝取根皮，切片，乾燥。生...
植物形態 生境分布 植物栽培 藥材基源 化學成分 -
蟹味菇
隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌。營養價值豐富，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還...
原料介紹 營養分析 烹飪指導 做法 小貼士
