味正汽鍋雞

原料：
柴雞、三七粉
輔料：
鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞精
做法：
1. 將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入汽鍋中；
2. 將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮並撇出沫，將雞倒入汽鍋中，放入蔥段、薑片；
3. 蒸30—40分鐘後撈出蔥段、薑片，湯中加三七粉即可。