職業
但繪畫並不是周達初唯一的職業。1963年，他即在石岐創辦蓮峰工藝美術社，從事廣告及裝潢美術設計，並先後組建塑膠廠、文具廠等六七個區辦企業。當時才20齣頭的他，在同行中已享有盛譽。文革結束後，他立即走上了探索繁榮中國書畫藝術的開拓創新之路，創辦“岐江工藝美術社”， 展銷中國現代名家書畫，承接外商畫件，並開設繪畫研習班，培育藝術人才，授徒近百名。
1980年，周達初來到了哥斯大黎加，這個素有“中美洲的花園”之稱的美麗國家。在這裡，他仍然文商並重，一邊經營著“月園酒吧”，“泰山酒家”，一邊從事藝術活動。他開設陶藝作坊，成立中國藝術中心，教授中國畫，展銷中國書畫及工藝品，弘揚中國文化。他曾在哥國舉辦個人畫展，並應邀參加中山籍美術家作品展、台灣第十三屆美展（獲優秀作品獎）、馬來西亞國際水墨畫展、紐約全美中國書畫名家作品聯展等。1997年在哥斯大黎加舉辦的慶祝香港回歸書畫展中，他的一幅長5米，高1.2米的畫卷上，97條鯉魚歡騰跳躍，表達了他和全球華人歡慶香港回歸祖國的喜悅之情。
這種歡欣鼓舞的心情，來自於對祖國的熱愛，以及因祖國的發展與強大而產生的自感豪。
國際貢獻
哥斯大黎加與中華人民共和國尚未建交，多年來，由於政治方面的因素，中國的形象在那裡往往是被扭曲的，華僑華人的地位亦被邊緣化。華僑華人的社交諱言“中國”二字，更不能公開談論“愛國”之事。此種境況，不禁引起了周達初一番深思。1992年，他與一班志同道合的青年倡議成立了廣東同鄉會，並從1993年起開展了一系列活動。組織僑胞發起支持北京申奧的全僑簽名活動；策劃僑社參加當地嘉年華狂歡節，以“飛躍彩龍”，“中國熊貓”大型花車兩次奪得冠軍；策劃舉辦 “抗戰勝利50周年大型紀念晚會”、“香港回歸歡慶晚會”、“澳門回歸歌唱晚會”等大型聚會；1999年又舉辦“慶祝中華人民共和國成立50周年晚會”，高唱國歌，在哥斯大黎加升起了五星紅旗。
這些活動不僅傳播了中國人民的友誼，也提升了華人在哥國的形象。在周達初的影響和帶動下，各種旅哥僑胞社團，如中山同鄉會、中哥國際文化交流協會、中國象棋協會、華人研究會、旅哥華人作家協會等應運而生。2000年11月，在大家的共同努力下，在愛國僑社的大力支持下，哥斯大黎加中國和平統一促進會正式成立，周達初出任會長。
為促進中哥貿易，開闢哥斯大黎加的中國商品市場，周達初毅然決然停止了運作中的酒樓生意，轉向從事進口中國產品。從此，標有“中國製造”的日用品、食品、保健品、工藝品、旗袍服飾以至家電商品不斷進入哥國。他還鼓勵僑胞進口中國產品，並聯絡哥國人士到中國經商。1997年，中國外經貿部副部長龍永圖到哥斯大黎加參加聯合國舉辦的“南南會議”時，曾為他經營的“達恆貿易行”親筆題字。這款墨寶現在成了公司的金字招牌，今天的達恆貿易行在哥國首都已發展了多間連鎖店。
職務
2001年受邀出席國務院僑辦在北京召開的“新世紀華僑華人社團聯誼大會”，2002年受邀作為海外華僑代表列席了全國政協九屆五次會議。作為哥斯大黎加華僑愛國敬業的開拓性人物，周達初的心中又在描繪明天新的藍圖。
