周文文

周文文，女，1982年出生，副教授，就職於浙江大學生物系統工程與食品科學學院。 博士，博士後，德國基爾大學訪問學者。 要從事微生物代謝調控與發酵工程、食品微生物與生物技術、套用微生物學領域科研與教學工作。

基本信息

• 中文名：周文文
• 出生日期：1982年
• 性別：女
• 國籍：中國
• 職業：教授
  
• 畢業院校：中國農業大學

簡介

女，1982年出生，副教授，就職於浙江大學生物系統工程與食品科學學院。2008年獲中國農業大學食品科學專業博士學位，上海交通大學微生物代謝國家重點實驗室博士後，德國基爾大學訪問學者。

主要從事微生物代謝調控與發酵工程、食品微生物與生物技術、套用微生物學領域科研與教學工作，現階段主要圍繞吸水鏈黴菌代謝調控，芽孢桿菌、乳酸菌發酵與功能性食品開發、食品質量安全方面開展科研工作。主講本科生課程《食品生物技術》，研究生課程《發酵設備》、《工業微生物實驗技術》。

主持國家自然科學基金、浙江省教育廳科研項目、教育部重點實驗室開放課題、中國博士後基金等多項課題，參與完成了863計畫課題、973項目子課題、國家轉基因專項、國家食品安全評價專項、國家自然科技資源平台項目等多項重大課題。至2011年發表SCI收錄論文10餘篇，核心期刊3篇，論文集文章1篇，外文著作1部，中文著作2部，發明專利1項。曾應邀赴美國、日本、義大利、新加坡參加國際學術會議做大會報告。國家高級公共營養師，北京食品學會會員，浙江省生物工程學會會員。