簡介
“官思茶”因產地周寧縣官司村而得名，官司村位於周寧西北部，聖銀檔高峰山下。區域內群山環抱，植被保護完好，海拔1100—1200米，年降水量2065毫米，晝夜溫差大，空氣濕潤，雲霧繚繞，漫射光多。明朝萬曆8年（1580年），官思原是蒼翠綠林地，距十五華里的浦源村民，遷往官司營管蒼翠綠林的同時種植茶樹。獨特地進理生態環境，再經傳統的技術工藝精心製做而成“官思”茗品。1946年獲巴拿馬博覽會銀獎，1982年4月在寧德地區名茶審評會議上被評為優秀獎，2002年1月獲韓國茶人聯合會、國際名茶評審委員會評為國際名茶金獎。其品質特點：外形條索、緊細、渾圓光滑、銀灰色澤、耐沖泡，香氣高爽持久，滋味香甘醇厚，湯色碧綠清透。
描述
清光緒年間，周寧商人帶“官思茶”往福州做客，遇外國茶商，品飲後，感其品質優異而揚名。隨後在周寧東洋溪（浦源、獅城、七步等地）二十華里的範圍內開設“廣源泰號”等二十餘家茶行（精製坊），加工“官思茶”。民國35—38年周寧茶商林端惜為獨攬官思茶葉經銷，春節前即預付定金，每到來年春季就派人到產地以高於其它茶葉四元大洋的價格收購“官思茶”。年生產加工“官思茶”300餘擔，運售福州協和裕亨等茶莊，再銷往海外，每擔價值黃金一兩四錢。
自70年代以來，當地政府十分重視官思名茶的開發，新建了村專業茶場和初制加工廠，並對產地的自然生態和品種資源進行有效保護。目前“官思茶”已由中國有機茶發展中心審查頒證，產品在北京市場每公斤售價三四百元，仍供不應求。
