周利亘

科研成果： 從事食品加工科學研究及技術開發27年。 技術成果轉化/技術轉讓：

周利亘
個人簡介：
周利亘（周利根），男，1966年3月出生，食品學碩士，教授級高工。現任浙江省農科院食品科學研究所研究室主任，所學術委員，浙江省“151人才”。兼任中國食品科學技術學會高級會員，中國畜產品加工研究會加工工程專業委員，中國農學會農產品貯藏加工分會理事，中國水產學會資深會員，中國食品工業協會豆製品專業委員會專家委員。長期從事食品、乳品、大豆、飲料、農產品深加工、生物活性物質提取、食品工程技術設計、工藝設計、新產品開發、產業化套用等研究。
科研成果：
從事食品加工科學研究及技術開發27年。主持承擔和參加省重點、省重大攻關、省重大招標、省自然科學基金、省重點科技創新團隊、國家科技部成果轉化等各級科研項目15項；其中主持項目7項。6項成果已通過省級鑑定或驗收。作為項目主持人，“大豆活性多肽的提取及活性肽奶的研製”、“牛奶生物活性肽的提取及活性肽奶的研製”二項成果獲省科學技術三等獎；獲省院科技成果二等獎（廳級）2項，“長保質期袋裝保鮮奶成套技術”獲中國農學會優秀新產品獎，“果汁型大豆植物蛋白飲料產業化技術研究”獲中國食品工業協會優秀新產品獎。獲國家專利授權3項，發明專利實審1項。在國內外核心期刊發表論文32篇，SCI論文6篇，出版作（合著）1部。
其他業績：
作為團隊核心成員，參加“浙江省畜產品加工產業重點科技創新團隊”建設籌備工作；參與編制“十二五”浙江省畜產品加工產業發展規劃；參加由食品研究所組織承辦的“第五屆全國農產品加工科研院所聯誼會暨中國農產品加工技術與產業發展研討會”、“中日食品科學產學研交流暨功能性食品研討會”、“農產品采後保鮮技術國際培訓”；參加近30項國內外知名專家的學術交流活動；擔任評審專家，主審和參評全省30餘家省級農業科技研發中心和科技企業的申報項目；開展人才引進和培養，引進博士1名，2名在職科研人員攻讀碩士學位。2010年，通過了由省委組織部、省人社廳、省科技廳、省經信委等八部門組成的聯合考評，考核批准為“省151”人才。
技術成果轉化/技術轉讓：
作為技術負責人，將科研成果產業化，與食品加工企業合作，實施成套技術開發、套用、轉讓、服務工作，將國內外最新技術套用於生產實際工作中，解決了多項生產實際中的重大技術問題。累計主持完成50餘項產業化技術項目，二項技術走出國門轉讓至東南亞。完成的主要技術項目有：系列大豆植物蛋白飲料、高品質豆奶豆漿飲料、大豆活性多肽豆奶、液態奶、發酵乳飲料、活性肽發酵乳、果汁乳飲料、真空休閒肉製品、休閒豆製品、各類果汁濃縮汁、棗汁濃縮棗汁、番茄汁番茄醬、茶飲料、運動飲料、方便食品等新產品開發項目。技術內容包括工廠規劃、可行性研究、工程設計、工藝設計、新產品開發、工藝配方、技術改造、設備選型、安裝指導、QS指導、技術培訓、生產技術指導等成套技術。