吉利豆腐丸子

製作步驟

1、把北豆腐片去老皮，放在容器內，攪拌成碎末。
2、將大蔥、姜塊分別洗淨，瀝淨水分，切成細末，放入豆腐中。
3、再加入雞蛋黃、精鹽、五香粉、少許麵粉和味素攪拌均勻成豆腐蓉。
4、把豆腐蓉團成直徑3厘米大小的丸子，先滾上一層麵粉。
5、再裹勻一層雞蛋液，然後粘上麵包糠並輕輕壓實成生坯。
6、淨鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，放入豆腐丸子生坯。
7、用中火炸至丸子色澤金黃，撈出瀝油，碼盤上桌即可。

製作材料

雞蛋黃、精鹽、五香粉、少許麵粉、大蔥、姜塊、豆腐