吉利仙人掌

吉利仙人掌是一種鹹鮮味的家常菜。它的主要食材是仙人掌和饅頭。製作工藝是炸，而功效是清熱解毒。

簡介

菜譜口味:鹹鮮味

吉利仙人掌

製作工藝:炸
一、準備材料
主料:仙人掌 200克 饅頭 200克
輔料:香菇（鮮） 100克 草魚 100克 豬肉(肥瘦) 100克 雞蛋 50克
調料:鹽 4克 姜 3克 料酒 5克 雞精 2克 胡椒粉 2克 植物油 30克 各適量
二、製作方法
1. 將仙人掌切成細丁；
2. 饅頭去皮切成末；
3. 姜、香菇洗淨切成末；
4. 草魚宰殺去鱗、骨、內臟，留魚肉洗淨剁成茸；
5. 豬肉洗淨剁成末；
6. 取一器皿，放入魚茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、薑末、蛋清、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精攪拌均勻調成餡，擠成丸子裹上饅頭末待用；
7. 坐鍋點火放植物油，油溫四五成熱時放入丸子，用小火炸至金黃色即成。

功效作用

仙人掌行氣活血清熱解毒心胃氣痛

營養價值

仙人掌含有人體所需的18種胺基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。