用 料
蟹柳| 約5條
雞蛋 | 約3隻
紫菜| 兩片
生粉、麵包糠| 適量
做 法
首先將一隻雞蛋打勻,調好味然後放到固定形狀的平底鍋中煎,只煎單面。另外把生粉、麵包糠和蟹柳準備好
紫菜準備兩片,並對半切開,備用
把煎好的蛋片裁成和紫菜同樣大小,把蛋片鋪在紫菜上面
將蟹柳放在蛋的邊沿位置,將三樣材料卷在一起,注意保持蟹柳的位置和形狀喔
卷好後用少許蛋液沾住邊沿,讓紫菜卷的形狀固定
把蟹柳卷放進生粉里,把生粉均勻鋪在上面
再把蟹柳卷放到蛋液里,均勻沾好蛋漿
最後再放到麵包糠里,均勻沾上麵包糠後,就可以準備炸了
炸的時候要注意油溫,要到130度左右才可以炸,大約炸7到8分鐘就可以了
炸好後,把蟹柳卷平均地斜切開,擺好,放上小番茄做裝飾即可