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魚蝦蟹貝家常菜
魚類的烹飪知識 炸魚的技巧 燉鮮魚的技巧
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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
蔡瀾食典
《蔡瀾食典》是2008年廣東旅遊出版社出版的圖書,作者是蔡瀾。
編輯推薦 內容簡介 目錄 -
青島尊和集團
》、《吃海參菜典魚》、《吃蝦蟹貝》、《雞鴨鵝鴿菜典》、《魚蝦蟹貝菜典》等多部菜譜,其中《魚蝦蟹貝菜典》榮獲第13屆“世界美食圖書金獎”。企業文化... 編輯出版《美味熱炒》《山東特色菜》《吃魚》《吃蝦蟹貝》《雞鴨鵝鴿菜典》《魚蝦蟹...
集團簡介 總裁致辭 企業文化 下屬企業 資深技術團隊 -
川菜的魅力
縱橫,四季常青,烹飪原料多而且廣。既有山區的山珍野味,又有江河的魚蝦蟹鱉...川菜的魅力川菜是我國著名的地方菜之一,在我國烹飪歷史上占有重要地位,它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮,醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
周莊
簡介周莊“黃山集中國山川之美,周莊集中國水鄉之美”。若要在中國選一個最具代表性的水鄉古鎮,毫無疑問,她就是“中國第一水鄉”周莊。...
簡介 歷史 古橋水巷 古鎮勝景 古八景 -
南北家常菜
豬牛羊肉的做法 魚蝦蟹貝怎樣吃 雞鴨鵝肉的烹調 豆製品...主編《中式烹調師》、《新派遼菜》、《創新東北萊》、《北方家常菜譜...》、《家常食療萊典》、《生鮮超市家常萊》系列等著作120餘部,並在《中國烹飪...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
蛋白質
簡介組成蛋白質的基本單位是胺基酸,胺基酸通過脫水縮合形成肽鏈。蛋白質由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子,每一條多肽鏈有二十至數百...
簡介 定義及概述 有關的計算 組成及特點 代謝吸收 -
蛋白質[生命的物質基礎]
基本含義 蛋白質四聚體(四級結構) 蛋白質是由胺基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋...
基本含義 相關計算 組成及特點 生理需要 代謝吸收