吉列蒲棒雞

製作過程1、將雞胞肉去除筋膜，洗淨，剁成泥，加入料酒、精鹽、味素、香油、雞蛋液、水澱粉、姜蔥汁拌勻至起膠。 2、再加入豬肥肉末拌勻成餡料，把餡料先擠成丸子，再裹勻麵包糠，製成蒲棒形。 製作材料雞胞肉、料酒、精鹽、味素、香油、雞蛋液、水澱粉、姜蔥汁

製作過程

1、將雞胞肉去除筋膜，洗淨，剁成泥，加入料酒、精鹽、味素、香油、雞蛋液、水澱粉、姜蔥汁拌勻至起膠。
2、再加入豬肥肉末拌勻成餡料，把餡料先擠成丸子，再裹勻麵包糠，製成蒲棒形。
3、放入燒至五成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油，碼入盤中，隨帶花椒鹽上桌蘸食即可。

製作材料

雞胞肉、料酒、精鹽、味素、香油、雞蛋液、水澱粉、姜蔥汁