內容簡介
飲食是維持生命的，藥物是補偏救弊的。怎樣將二者有機地結合起來?這就是中醫飲食調護的研究內容與意義所在。《吃出好體質》由梅雨霖編著，《吃出好體質》以中醫基礎理論為經，以現代膳食科與分析化學為緯，將常用食物逐一標示剖析，結合飲食理論與體質自測，使我們不僅知道自己屬於怎樣一種體質，適宜怎樣吃喝，而且明白為什麼應該這樣吃喝，才能有病療疾，無病健身，從而有效地提升生命質量。
作者簡介
梅雨霖，教授，江西湖口縣人。先後執教於北京中醫學院、北京第二外國語學院、中央廣播電視大學、九江學院。主要研究：文秘、職業、公共關係、中醫保健。主編高校及研究生教材7本，出版各類專著20多本。部分作品入選“十一五”國家重點圖書，部分作品被介紹到台灣、香港地區及新加坡等國家。
圖書目錄
飲食養生相關話題
中醫飲食調護的內容
我國古代食療的地位和影響
我國古代的食療理論
怎樣理解四季食療理論
人體所需的主要營養
別讓維生素變成“危身素”
談談飲水
環境、飲食與疾病
怎樣科學合理飲食
家常便飯有學問
素食與營養
常見的食療方法
中草藥與飲食間的“情”“仇”
哪些中藥可作食物
發物與忌口
什麼是身體的酸鹼度
巧法排“毒”
轉基因、輻照等高科技食品
有些吃俗得改一改
身邊的食物
米麥類
陳倉米
谷芽
麥芽
秫米
玉米
薏米
豆麻類
黃豆
黑豆（附：野黑豆）
綠豆
赤小豆
芝麻
葛粉
蔬菜類
豆芽
竹筍
韭菜
蘇葉
馬齒莧
魚腥草
苦菜
蕓薹
香菜
萵筍
絲瓜（附：絲瓜汁）
冬瓜
南瓜
苦瓜（附：苦瓜子）
茄子
西紅柿
山藥
百合
蘿蔔
胡蘿蔔
藕（附：藕粉）
黃花菜
金銀花
荷花
菊花（附：白菊花）
木耳
銀耳（附：金耳）
香菇（附：蘑菇）
水果類
葡萄（附：葡萄乾）
甘蔗
橘（附：橘皮、橘絡、橘核、橘葉）
金橘
柿子（附：柿餅）
山楂
大棗
無花果
火龍果
龍眼
芒果
荔枝
西瓜
甜瓜（附：甜瓜子、甜瓜蒂）
蓮霧
楊梅
香蕉
桃（附：桃葉、桃花、桃枝、桃根、桃膠、桃仁）
櫻桃（附：櫻桃樹根）
桑椹（附：桑芽）
梨
海棠果
橄欖（附：橄欖油）
山竹
榴槤
荸薺
乾果、堅果類
蓮子（附：蓮心、蓮須、蓮房）
芡實（附：芡實莖）
烏梅（附：白梅）
白果
開心果
板栗
松子仁
核桃（附：隔心木、核桃青皮、核桃葉、核桃枝、核桃花、核桃殼）
腰果
榧子（附：榧子枝、榧子葉）
檳榔
花生
水產品類
海帶（附：海藻、紫菜）
蝦
田螺
海參（附：紅旗參）
蟶肉
文蛤
淡菜
鮑魚
螃蟹
鰻鱺魚
鱔魚（附：鱔魚血）
鱖魚（附：鰱魚、鯉魚、青魚、鯽魚）
烏魚（附：鯧魚、鰣魚、鱸魚、石首魚）
龜肉
鱉肉
肉乳蛋類
豬肉（附：豬油、豬血、豬腦、豬脊髓、豬心、豬肺、豬胃、豬腎、豬肝）
馬肉（附：馬奶）
牛肉（附：牛奶）
羊肉（附：羊油、羊血、羊肝、羊腎、羊奶）
驢肉
鹿肉（附：鹿血、鹿茸、鹿角）
雞肉（附：紅公雞、白公雞、黑公雞、黃母雞、黑母雞、烏骨雞、雞冠血、雞蛋、蛋白、蛋黃、野雞）
鴨肉（附：鴨血、鴨蛋、野鴨）
鵝肉（附：鵝血）
兔肉
麻雀肉（附：麻雀腦、麻雀卵）
鴿子肉（附：鴿蛋）
蝸牛
蠶蛹
蛤蟆油
調味類
食鹽
醬
豆豉
舀旨
茶葉
砂糖
飴糖
蜂蜜
酒（附：葡萄酒）
生薑（附：生薑皮、乾薑）
蔥白（附：蔥葉、小蔥）
薤白
大蒜
茴香
白豆蔻（附：肉豆蔻、草豆蔻）
草果
高良姜
縮砂仁
白芥子
胡椒（附：白鬍椒、黑胡椒）
……
體質自測
問題解答
貼心提示
附錄：測測你的飲食是否抗衰老
