簡介
今年三四月間，台灣嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現“毒澱粉”順丁烯二酸，全台各地衛生局隨即展開稽查追查毒澱粉，發現疑摻有順丁烯二酸的澱粉產品即查扣封存。隨後，毒澱粉事件持續延燒。僅25日當天，封存量暴增近120噸，案發至今總共封存206噸。稽查人員表示，50公斤順丁烯二酸能調製出6000公斤修飾澱粉，產量相當大，全台很多食品恐都已經“淪陷”
調查
14日，台灣各縣市衛生局展開全面稽查，抽查大賣場、超市，截至15日當天共下架了7307件確定含有毒澱粉的商品。與此同時，台“衛生署”也在順藤摸瓜追查毒澱粉源頭。台灣食品藥物管理部門負責人康照洲說，目前通過衛生局抽驗市面原料粉及從上游往下游清查的方式，雙面夾防毒澱粉流通，希望儘速將澱粉銷售商的中、小盤商迅速清查出來，後進行末端產品全面回收作業。
影響
毒澱粉事件不僅引發民眾食不安心的惶恐，也使餐飲業者更面臨空前的危機。
一些每逢假日就人潮滾滾的店面，現在卻異常冷清。有雞排業者在接受島內媒體採訪時委屈地抱怨說“根本不知道炸雞粉中有毒澱粉。”還有網友找到了“王老師”王東清。82歲的前高中化學老師王東清，被認為是在台灣研發了在澱粉中添加順丁烯二酸的技術。26日，王東清首度接受訪問表示，順丁烯二酸經過氧化後去了酸性變無毒，在海外也是可以放進食品添加物里使用的。對於被不肖廠商製成有毒物品，並不知情，是背了黑鍋。
