台式蒸魚

台式蒸魚，是一道以五花肉、魚為主食材製得的美食。

材料:

魚1尾，五花肉絲30克，榨菜絲20克，姜10克，蔥2根，醬油1小匙，蚝油1/2小匙，水1大匙，細糖1/2小匙，米酒1小匙

做法:

1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾；蔥洗淨、切細，備用。
2.姜去皮、切絲與炸菜絲、肉絲及所有調味料一起拌勻，備用。
3.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸15分鐘），撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。