可樂虎皮鵪鶉蛋簡介
鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。所以鵪鶉蛋對孩子的大腦和發育有很好的促進作用，可以經常食用，不過不能過量以3-5個為宜。這次換個花樣吃鵪鶉蛋，用可樂來做，是孩子更愛的口味，做好的鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥湯汁濃郁，帶著可樂的香味，可以作為孩子的營養餐給孩子帶來新鮮的感覺的。配料
可樂500ml鹽適量
大料3個
香葉2片
花椒2g
山柰2個
水澱粉適量
老抽20ml
生抽15ml
耗時
準備時間10分鐘內製作時間半小時-1小時
可樂虎皮鵪鶉蛋做法
1準備好食材。2所有蛋類涼水入鍋煮熟。
3煮好的蛋去皮入油鍋中炸至。
4直炸至外皮起皺皮。
5撈出瀝油備用。
6鍋中油倒出加入可樂。
7加入調味料。
8加入老抽。
9加入生抽。
10煮出香味。
11再放入鵪鶉蛋。
12大火煮至湯汁半乾加少許鹽調味。
13在用水澱粉勾薄芡。
14湯汁濃稠關火。
注意事項
剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮。
