簡介
古黃梁酒、中國清酒以古法發酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優雅，酒精度在12%至16%VOL之間。古黃梁酒、中國清酒在發酵釀造過程中，未加入非發酵物質，也不含任何人工添加物。經國家食品質量監督檢驗中心檢驗證實，屬純天然發酵製品，富含人體所必需的胺基酸和微量元素，鐵、鈣、鋅、硒、磷等，能有效保護心、肝、腎等臟器抗人體衰老，是酒中不可多得的珍品。
產品投放市場以來，受到廣大消費者的認可和青睞，尤其是受到業內專家和中外高層人士的讚譽。2003年，中國糧油食品進出口總公司授權河北古黃梁酒業生產中國清酒使用標識。2004年國務院新聞辦負責同志到邯鄲視察工作時，品嘗到該酒後認為該酒很有特色，建議更名為“古黃梁”酒，可作為國新辦贈送外賓禮品專用酒。2004年9月18日，奧組委在人民大會堂用古黃梁酒、中國清酒招待從悉尼凱旋的中國奧運健兒。2006年5月5日上午，邯鄲市在北京人民大會堂召開邯鄲紅色之旅新聞發布會，古黃梁酒、中國清酒被指定為會務用酒。2007年9月30日晚上，在北京為慶祝國慶58周年和中秋節時，用古黃梁招待參加國慶宴會的社會各界人士及國際友人。2008年6月，古黃梁酒、中國清酒被指定為河北省政府招待貴賓專用酒。2008年8月8日中午，被指定用古黃梁酒宴請前來北京參加奧運會開幕式的100多個國家的政要及46國元首。國內外客商前來洽談產品合作事宜。產品呈現出很大的潛在市場和廣闊的發展前景。
釀造原料
河北古黃梁酒業有限公司是國內獨家以小米為原料釀造低度營養酒的企業。勤勞智慧的他們把現代科技與古樸的磁山文化有機融為一體，釀造出具有東方神韻的酒中珍品----古黃梁酒、中國清酒。古黃梁酒、中國清酒橫空出世，舉世無雙，為當地農產品深加工，農民致富開闢了一條新路子。古黃梁酒、中國清酒已成為當地最具有發展潛力的特色產品。
小米營養價值豐富，為上好的營養補品，自古被稱為“五穀之尊，糧中之王”。每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都大大高於其他穀物。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。由於小米不需要精製，它保存了許多維生素和無機鹽，小米中的無機鹽含量也很高，含有大量的維生素E；膳食纖維含量豐富；含鉀高含鈉低，鉀鈉比，小米為66：1，經常吃小米，對高血壓患者有益；含鐵量高，含磷量也豐富。這就是小米能補血健腦的原因。小米粒小，色淡或深黃。質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米治“反胃熱疾，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。中醫認為小米味甘鹹，有清熱解毒，健胃除濕、和胃安眠等功效。
崗地長好谷，好谷釀好酒。古黃梁酒業釀造中國清酒的原料全部來自磁山和太行山地區的穀子。兩地區具有穀子生長所需的理想條件，山崗坡地，土質貧瘠，乾旱少雨，日照充足，晝夜溫差大，秋季低溫，冬季寒冷，不利於病蟲害越冬，穀子病蟲害很少，在生長季節，不用噴施農藥，是無公害綠色食品。當地農民種植穀子歷史悠久，經驗豐富，品種優良深耕細作，管理到位，長出來的穀子穗長，顆粒大。古黃梁酒業為了保證產品的獨特風格和豐富營養，採取定地區、定品種、定農戶種植，要求種植戶保證施農家肥或芝麻醬，並把它作為收購穀子的原則，並在太行山建立了無公害、無污染的綠色穀子種植基地。同時，還規定只收當年新谷不收隔年陳谷。每到秋季，一車車顆粒飽滿、顏色純正的優質穀子便源源不斷地送入古黃梁酒業的大門。用這些穀子加工出來的小米，口味芳香，品相俱佳。用其釀酒自然、色澤金黃，米香濃郁，營養豐富。古黃梁酒業在整個釀造過程中，對小米精挑細選，堅持真工實料，全部採用當年新鮮優質小米，不加任何色素劑，生產出的產品100%純良低度小米清酒。
古黃粱酒業出產的系列產品及基本營養成分
古黃梁酒、中國清酒含有17種以上的胺基酸，其中包括8種人體所必需且不能合成的胺基酸。它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。古黃梁酒、中國清酒有助於人們抵禦心血管疾病，沖刷血管中形成的血栓。古黃梁酒、中國清酒中沒有脂肪，引用時不必擔心脂肪攝入過多而引發肥胖症。
古黃梁酒、中國清酒中的無機離子越來越受到重視。古黃梁酒、中國清酒從原料小米和礦泉水中得到礦物質。每升古黃梁酒、中國清酒約含有196毫克的鈣、47毫克的鎂、6.6毫克的鐵、67毫克的鋅、118毫克的磷、還有硒、鍶、矽、鋰等。俗話說“手中無銀，心氣短”，而“身體無銀（礦物質），命不成。”礦物質是生命中的“銀行”，礦物質亦成為無機鹽，是組成生命的重要成分。人體內的礦物質大部分屬於微量元素，只占人體的0.01%以下，但對於人體的健康卻起著不容忽視的作用。比如微量元素鋅，鋅是人體酶的活性成分，是動植物的生長發育不可缺少的微量元素，被稱作“生命之花”。鋅有助於調整免疫系統，且與人體的主要生命物質之一的核酸及蛋白質的合成有密切關係、經國內外專家研究認為，蛋白質合成障礙、食慾減退、生長發育受阻，智力低下，老年白內障，成年人性機能低下等人類許多疾病都與缺鋅有關。鋅對於延緩衰老也具有重要作用。古黃梁酒、中國清酒的高鋅含量在天然食物中十分罕見，即使是強化了鋅的食品中如此高的含鋅量也是不多的。古黃梁酒、中國清酒中的鋅處於絡合狀態，有了利於人體吸收。成年人每天鋅供應量應為15毫克，據調查，人類普遍有不同程度的缺鋅，目前，鋅達標的男子達不到三分之一。
發展建設
古黃梁酒、中國清酒中的維生素
古黃梁酒、中國清酒從原料的酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升古黃梁酒、中國清酒含有維生素B1 10.55毫克、B2 0.59毫克、維生素E 0.07毫克。還有煙醯胺、尼克酸、維生素C、泛酸、膽鹼、葉酸等維生素。維生素都是在天然食物中存在，它們在機體內不是提供能量，一般也不是機體的構成成分，集體只需要極少的數量即可滿足維持正常生理功能的需要，但絕對不可缺少。維生素一般在體內不能合成或合成數量極少，不能充分滿足機體的需要，所以必須常由食物來供給。維生素中比較容易缺乏，而營養上應該特別注意的有維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素B6和維生素C等。
古黃梁酒、中國清酒中的抗衰老物質
現代醫學研究發現，人體中代謝產物-------超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管病、癌症和加速衰老。人們應從食物中多攝取一些抗氧化物質，減少這些氧自由基對人體的毒害。古黃梁酒、中國清酒中含有多種抗氧化物質，如從原料小米中得到的多酚，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽。都是氧自由基積累的很好的還原物質。
谷胱甘肽由於具有活性疏基，可以消除人體的氧自由基，是人們公認的延緩衰老的有效物質。酵母一般能分泌谷胱甘肽10—15毫克/升，這對人體健康是非常有利的。另外，古黃梁酒、中國清酒中維生素E、維生素C也是去除氧自由基的有效物質。
古黃粱酒業的建議--美酒雖好要適量飲用
古黃梁酒、中國清酒具有很高的營養和保健價值，但是必須適量飲用才可以有助於健康。那么飲用多少才算適量呢？每個人對酒精的消化能力不一樣，有人一杯酒落肚，便會面紅耳赤，有人豪飲數杯，面不改色，號稱“海量”。其實世界上尚未發現喝不醉的人！為了方便起見，人世間飲酒限度以每公斤體重消化的酒精量來計算。24小時內，正常人每公斤體重可以消化1毫升酒精，60公斤體重的人每天可消化60毫升酒精，相當於每天飲用古黃梁酒、中國清酒150毫升為宜。
