古法燜鵝

古法燜鵝是廣東省一帶的特色傳統名菜，屬於粵菜系。鵝洗淨,用鹽和酒醃過,放進鍋里略煎一下，起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香，再放如煎好的鵝翻炒一下，濺酒，加水。放糖、醬油適量燜至焾，放鹽調味，斬件上碟即可。

基本信息

• 中文名：古法燜鵝

材料

鵝1塊，南乳，海鮮醬

做法

1.鵝洗淨,用鹽和酒醃過,放進鍋里略煎一下.

2.起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香，再放如煎好的鵝翻炒一下，濺酒，加水.

3.放糖、醬油適量燜至焾，放鹽調味.

4.斬件上碟即可.