口蘑培根雞肉意面

口蘑培根雞肉意面是一道傳統的義大利風味美食，屬於麵食，主要原料為意大利麵、雞胸肉、口蘑、洋蔥、紅椒等。

原料

意大利麵約150克、雞胸肉1小條、培根1片、口蘑4-5隻、洋蔥1/2個、紅椒（小）一個。

輔料：

漢斯蘑菇意面醬1/2袋、蒜（小）2瓣、胡椒粉少許、生抽1茶匙、水澱粉1湯匙、鹽適量、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法

1、雞胸肉斜切成片，放入碗中，加入胡椒粉，生抽和水澱粉，抓至肉吃透水份，再倒入適量生油，抓勻，醃製20分鐘以上。
2、培根切成片。口蘑洗淨，去蒂，切成片。紅椒洗淨，切小段。洋蔥去皮，洗淨，切成碎末。大蒜剝皮，洗淨，切成碎末。
3、煮鍋中倒入足量水，大火燒開，加入1/2茶匙鹽，放入意大利麵，轉中火，煮約10分鐘，撈出放入冷水過涼。
4、炒鍋中倒入適量油，油熱後，放入培根，煎至微焦，盛出。底油中再加入雞片，溫油快速滑炒至變色，盛出。
5、鍋里的底油繼續加熱，倒入洋蔥碎和蒜碎，中小火翻炒至洋蔥透明，蒜末微焦黃，倒入口蘑片，翻炒一分鐘。
6、倒入漢斯醬，翻炒一分鐘，添加少許熱水，煮開後，倒入雞肉片，培根片和紅椒，調入鹽和黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘。
7、湯汁稍收濃後，打開鍋蓋，加入瀝水的意大利麵，翻炒均勻並煮一分鐘左右即可。