叉燒雞蛋

叉燒雞蛋是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料雞蛋4個，叉燒肉100克，豆瓣、蔥30克。

原料

主料

雞蛋4個，叉燒肉100克，豆瓣、蔥30克

調料

大油100克，胡椒粉少許，鹽3克，味素3克

做法

1、將雞蛋打入碗內，用筷子攪打

2、將叉燒肉切成0.5厘米見方的小丁，放入雞蛋碗內，加入

胡椒粉、鹽、味素調均勻。

3、炒勺內倒入大油，上火燒至7～8成熱，下入蔥花，倒入調

好的雞蛋，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟即成。

特點：色澤金黃，味道鮮美。