材料
主料：信鴿700克。
調料：蔥段10克,薑片10克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。
製作
1.信鴿洗淨切塊，焯水待用。
2.信鴿塊放在盤中，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味，放上蔥段、薑片，上籠蒸20分鐘即可。
製作要訣
信鴿宰殺後血水要放乾淨，否則肉質發黑，影響菜品外觀。
原汁蒸信鴿
1.信鴿洗淨切塊，焯水待用。 2.信鴿塊放在盤中，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味，放上蔥段、薑片，上籠蒸20分鐘即可。
1.信鴿洗淨切塊，焯水待用。 2.信鴿塊放在盤中，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味，放上蔥段、薑片，上籠蒸20分鐘即可。
主料：信鴿700克。
調料：蔥段10克,薑片10克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。
1.信鴿洗淨切塊，焯水待用。
2.信鴿塊放在盤中，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味，放上蔥段、薑片，上籠蒸20分鐘即可。
信鴿宰殺後血水要放乾淨，否則肉質發黑，影響菜品外觀。
