特色
原汁木瓜瑤柱焗飯美食原料
木瓜、飯、蟹(青蟹、花蟹都可以)、芝士、瑤柱(干貝也可)、蝦仁、海鮮湯製作方法
1、拆蟹：把蟹腿切下來，再把蟹身切開，用竹籤把肉挑下來，處理完蟹身後，再用擀麵杖把蟹腳里的肉擠出來。2、處理蝦，蝦只需要開背去筋後，切成小塊即可。
3、處理木瓜，木瓜也只需切開後把籽挖出來即可，那很多網友都會疑惑，木瓜是甜味的，搭配蝦肉、蟹肉味道是不是變調呢？其實這道菜只是將木瓜肉墊在飯下面，並在最後烤的過程中將木瓜淡淡的清香融入到飯中，木瓜同時也有吸收蝦蟹腥味的功能。
4、處理完原料，將蝦仁入味稍微煸一下，煸炒到有些變紅即可以盛出備用。
5、再在鍋中放入海鮮湯燒開，並依次放入蝦肉、瑤柱、蟹肉翻炒，這裡提醒大家，由於這道菜的原料都比較名貴，所以千萬不能久煮。
6、將翻炒完的海鮮湯盛出一些，再把飯放入汁水中翻炒，炒熟後放入木瓜容器中。
7、將木瓜飯上撒上些芝士，放入烤箱 3-4分鐘，一道香噴噴的原汁木瓜瑤柱焗飯即可閃亮登場了。
原汁木瓜瑤柱焗飯