原味豬雜湯粉王

用料

材料
河源米粉
梅州豬肉丸
瘦肉
豬粉腸
香芹
生抽
生粉
白糖
白鬍椒粉
雞粉

做法

1. 瘦肉切片,依次拌入生粉、生抽、白糖、鹽、油醃製。
2. 豬粉腸灌水沖淨,切段。
3. 香芹和蔥分別切碎。
4. 燒開水,下米粉,米粉變軟即可撈起,水倒掉。
5. 重新燒開水,依次下油、豬粉腸、豬肉丸、瘦肉、白糖、鹽、雞粉、白鬍椒粉,肉類煮熟後下香芹,香芹斷生即可關火。
6. 在盛有米粉的碗裡撒上蔥,把滾燙的湯倒入,完成。

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