原味豬雜湯粉王

用料

材料

河源米粉

梅州豬肉丸

瘦肉

豬粉腸

香芹

蔥

油

生抽

生粉

白糖

鹽

白鬍椒粉

雞粉

做法

1. 瘦肉切片，依次拌入生粉、生抽、白糖、鹽、油醃製。

2. 豬粉腸灌水沖淨，切段。

3. 香芹和蔥分別切碎。

4. 燒開水，下米粉，米粉變軟即可撈起，水倒掉。

5. 重新燒開水，依次下油、豬粉腸、豬肉丸、瘦肉、白糖、鹽、雞粉、白鬍椒粉，肉類煮熟後下香芹，香芹斷生即可關火。

6. 在盛有米粉的碗裡撒上蔥，把滾燙的湯倒入，完成。