印度鴨肉卷餅

10公克 1大匙 10公克

【材　料】鴨胸肉 300公克 紅蘿蔔絲 5公克 洋蔥絲 10公克 香菜 5公克西芹段 5公克 熟烤餅 2張 沙茶醬 1小匙 印度咖哩粉 2大匙 蒜頭 3粒 糖 3大匙 米酒 2大匙 水 600㏄
【醃　料】米酒 2大匙 鹽 1/2小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 蒜頭 5粒 蔥 1支 薑片 10公克
【制　法】
1.鴨胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約20分鐘，備用。
2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。
3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鐘至肉熟透。
4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。