南瓜麥糊

南瓜麥糊，主料：南瓜,麵粉,鹽,薑末等，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

主料

南瓜,麵粉,鹽,薑末

做法

1、將南瓜洗淨切開，去瓤，用擦板擦成絲，加入適量的鹽，揉出水，再加入麵粉，混勻成糊(麵粉加得少比較好吃，不過麵粉加少了，恐怕不太好做，烙的時候易散開，所以這個加入的麵粉量就要大家自行掌握了!)
2、用刷子在鍋子裡刷一層油，最好是用平底不沾鍋(我用的是普通炒菜鐵鍋)加熱至七八成時，放入南瓜糊，平攤在鍋底
3、注意一下火候，太大的火易燒焦，太小的火，烙出來味道不香，仔細觀察，看南瓜糊上層已有熟色，便可以將它翻至另一面。翻的時候動作要小心，免得翻破了。
4、繼續烙，至熟透。切塊裝盤。南瓜麥餬口感軟糯，表皮香脆，不用加味素也非常鮮美好吃。(我燒的菜一般不加味素甚至植物鮮素，因為很多食物里均含有天然的鮮味)以下為成品：

補充

1、不可以用日本南瓜，因為日本南瓜含澱粉高，含水量少，不適合作這道菜。
2、注意一下，這道菜完全不需要加水。
3、我這次做的南瓜麥糊里加了少量的洋蔥，看顏色有點紫紫的便是洋蔥，不過覺得還是不加的好吃。可以加入少量的薑末，可能味道會好一些。