南瓜豆豉蒸排骨

南瓜豆豉蒸排骨主要原料是小金瓜、適量排骨、適量自製豆豉醬、適量蔥姜等，該菜製作簡單易學，操作方便，美味可口，是一道營養豐富的菜餚。

營養分析

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體

南瓜豆豉蒸排骨

免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

食材明細

小金瓜 適量
排骨 適量
自製豆豉醬 適量
蔥姜 適量
生抽 適量
蚝油 適量
料酒 適量

做法

1.準備原料2
2.南瓜切開3
3.排骨切麻將塊用自製豆豉醬兩大勺兩大勺，生抽蚝油料酒個一大勺，澱粉適量蔥姜醃製30分鐘以上4
4.微波爐高火先把南瓜初步加熱成熟，導出多餘水分5
5.醃好的排骨放入南瓜盅6
6.包上保鮮膜，中小火60分鐘左右