主料
100g南瓜花100g蛤蜊
100g豆腐
200g玉米面粉
配料
適量油適量鹽
適量香菜
適量普通麵粉
適量蔥花
營養分析
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。製作步驟
1 新鮮的南瓜花，取公花。2 活蛤蜊；豆腐，南瓜花（去除花蕊，焯水過涼）
3 蛤蜊，微波爐高火三分鐘或是上鍋蒸。
4 取蛤肉，蛤去除雜質備用。
5 蔥花用食用油，爆香鍋後，加水還有蛤汁，開鍋後，放入些切好的豆腐小丁丁，再放些玉米細面+少許的白面，用筷子攪拌幾下。
6 放入蛤肉+焯好的南瓜花。
7 少許鹽或，香菜點綴即可。
