南瓜籽蛋白

南瓜籽蛋白來源於成熟的南瓜種子，南瓜籽又稱南瓜仁、白瓜籽、金瓜籽等。南瓜籽營養物質豐富，含脂肪約 50%，蛋白質 30%～40%，脫脂後南瓜籽蛋白含量可達 60% 以上，且其蛋白質的胺基酸組成豐富，是一種良好的植物蛋白源。