南瓜汁煮花蟹

原料：

紅蟹400克、南瓜200克、豆腐200克

配料：

雞湯300毫升、蔥段20克、薑片30克，米酒少許，鹽、胡椒粉、花生油各適量

做法：

1、蟹宰好、洗淨、斬件備用。
2、南瓜蒸熟，磨蓉備用。
3、炒鍋下油，爆香薑片、蔥段，下紅蟹翻炒，加入適量鹽、胡椒粉，攢少許米酒，拿出。
4、鍋內下雞湯、南瓜蓉煮開，調味，下紅蟹、豆腐中火煮至蟹熟，上碟便成。