南瓜椰香咖喱雞丸

南瓜椰香咖喱雞丸，需要現成的雞肉丸、紫色洋蔥、小南瓜、小西紅柿、花椰菜等食材。口感多元，是一款減肥食譜。

原料

現成的雞肉丸、紫色洋蔥、小南瓜、小西紅柿、花椰菜。

調料

咖喱雞湯椰漿。

做法

1、小番茄對半切開，小南瓜切成塊狀、洋蔥切片、花椰菜掰小朵。
2、南瓜塊焯一下水6成熟撈出再將花椰菜焯水。
3、鍋中倒油將一半的洋蔥片放入爆香，隨後放入南瓜塊和咖喱翻炒片刻。
4、在鍋煲中倒入雞湯和少許的椰漿加蓋大火燒沸後轉小火煲至南瓜快熟時放入雞肉丸一起煲。
5、最後放入花椰菜、另一半洋蔥和小西紅柿。大火煮沸，少加鹽、調味即可迅速出鍋裝盤。