南瓜杏仁圓子

南瓜杏仁圓子，美食，主要原料有南瓜120克、水磨湯圓粉120ml、杏仁露500ml、糖適量、澱粉2茶匙（10ml）。

材料

南瓜120克、水磨湯圓粉120ml、杏仁露500ml、糖適量、澱粉2茶匙（10ml）。

做法

1、將南瓜去皮去瓤洗淨，切成小塊，南瓜最好選水分少、甜度高的品種。
2、將南瓜放入蒸鍋中蒸軟。
3、潷去蒸南瓜時多餘的水分，將蒸軟的南瓜搗成泥。
4、加入水磨湯圓粉和適量的糖，和成光滑的麵團。
5、將麵團揉成珍珠大小的圓子。
6、鍋中倒入杏仁露燒開，放入南瓜小園子煮熟，澱粉加適量水調成濕澱粉勾薄芡即可。

營養價值

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。