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清炒鱔糊
清炒鱔糊特色：滷汁緊裹鱔肉，鮮嫩滑軟，味道香濃，營養豐富。
主料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 其他相關 -
南乳鱔球
鱔1條約500克，南乳兩塊，蒜茸20克，紹酒2.5克，味素5克，麻油10克，雞蛋1個，生粉100克，胡椒粉0.5克。 （l）先將白鱔宰殺，去掉粘液，洗淨...
原料： 南乳鱔球的製作方法： 特點： -
無錫脆鱔
無錫脆鱔，是一道美味佳肴，屬於蘇錫菜系，主要原料是鱔魚、香油、白砂糖等。
典故 製作材料 製作工藝 工藝提示 特色 -
爛糊鱔絲
爛糊鱔絲是浙江湖州的漢族傳統名菜。在南潯荻港，這是一道味道鮮美的美味佳肴，相傳在清乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過南潯，聽說了這道菜，請來名廚做好品嘗，這盆...
傳說 簡要介紹 食材介紹 口感特色 做法 -
生爆鱔卷
生爆鱔卷是一道營養美食，屬於主菜類，製作菜餚的材料有鱔魚530克。冬筍50克 香菇（鮮）50克 澱粉(蠶豆)25克 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合...
原料: ·特色: ·操作: 貼士： ·營養價值: -
酥燉鱔酋
酥燉鱔酋是一種雲南美食。主料為鱔魚 ，雲腿。輔料為 精鹽 ，蔥頭 ，昭通醬， 草果， 薄荷尖， 辣椒油，克蒜瓣 ，白糖 ，味素 ，芝麻油 ，胡椒粉 ，姜...
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魚蝦類菜餚製法500例
拌薑絲鱔魚怪味鱔絲脆魚拌乾絲炒鱔片炒家常鱔魚蒜爆背鱔炒青椒生鱔絲金菇炒鱔片芹黃炒鱔絲椿芽鱔絲蒜薹炒鱔絲花椒鱔絲雞絲鱔魚剝皮鱔魚絲雙色鱔魚菊花鱔魚芙蓉鱔魚絲炒鱔糊油爆鱔片生爆鱔絲燒生焦鱔片脆鱔掛鹵煎燜鱔魚脆鱔鱔糊響鈴...
作品目錄 -
麥香鱔
麥香鱔是一道美味佳肴，主要材料有 白鱔、蔬菜汁等，做法簡單。
材料: 做法: -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
飲食秘笈：餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
炒銀魚/銀魚肉鬆虎皮杭椒口味鱔片/椒香鮮鱔/宮保鱔魚蒜仔鱔魚煲/雙椒盤龍鱔/辣燴鱔絲香辣鱔絲/蝦爆鱔魚/五彩鱔絲黑椒墨魚片/蔥香炒鱔蟶/響油鱔糊...家常菜，按做法分為拌、炒、燉煮、煎炸……全書將居家生活中的各種技法盡收其中...
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