南方牛

南方牛，哺乳綱洞角科有蹄類動物，具有耐粗飼、耐熱、性情溫順、善於爬山越嶺等特性，主要產分布在南方各省及長江流域部分地區和雲、貴、台灣等省。

一、產地

南方牛主要產於南方各省及長江流域部分地區和雲、貴、台灣等省。

二、外貌特徵

南方牛體型小而豐厚，頭短小額寬頸細長，頸垂大，背平直，肌肉豐滿，四肢強壯有力，毛色一般為黃色、褐色居多。

三、生產性能

南方牛由於分部地區和體型大小不同，所以役用、肉用、產奶性能也有差異。一般每頭牛平均負擔耕地20—25畝，最大挽力為455千克。南方牛肉質細緻，屠宰率為40—50% 南方牛具有耐粗飼、耐熱、性情溫順、行動敏捷、善於爬山越嶺、抗焦蟲病等特性。