釀造方法
半甜紅葡萄酒需要使用紅色品種的葡萄來釀造，比如赤霞珠、品麗珠、黑皮諾、美樂等，並且要帶皮釀造。葡萄酒發酵的過程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會轉化為酒精。要想保留一定的糖分，需要在發酵徹底完成前，終止發酵。可以在後期通過升高溫度的方法殺死酵母菌，從而停止發酵。這樣，半甜紅葡萄酒就可以釀造出來了。
功效
延緩衰老人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。而葡萄酒則可以延緩衰老，讓人的皮膚更加的光滑。
預防心腦血管病紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
預防癌症葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
半甜紅葡萄酒的區分
分類
半甜紅葡萄酒半乾紅葡萄酒：殘留糖分含量在4－12克/升之間；
半甜紅葡萄酒：殘留糖分含量在12－45克/升之間；
甜紅葡萄酒：殘留糖分含量超過45克/升。
紅葡萄酒是紅葡萄品種破碎後連皮帶汁混合發酵釀造而成，酒的色澤呈自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。紅葡萄酒可以根據其含糖量分為乾紅、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒、甜葡萄酒。半甜紅葡萄酒就是含糖量12-45g/L的紅葡萄酒。飲用起來口感甘甜有爽順感。
區別根據殘餘糖分的多少，葡萄酒可以分為乾型、半乾型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、乾型
乾型葡萄酒的發酵一般比較徹底，剩餘糖分極少，也就是說乾型葡萄酒中的“乾”其實是不甜的意思。在不採取特殊手段的情況下，乾型葡萄酒的酒精度一般不會超過16.5%，因為在這個濃度下酵母發酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一乾二淨，因此乾型葡萄酒也並不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少於4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順。可以說，這是最常見的一類葡萄酒，大多數紅葡萄酒都屬於這一類，白葡萄酒也有不少為乾型。
2、半乾型
半乾型葡萄酒比干型葡萄酒的剩餘糖分要多，一般為4g/L-12g/L。相對而言，半乾型白葡萄酒比半乾型紅葡萄酒常見。雖然屬於半乾型，但這類葡萄酒有時嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當然這也可能和濃郁的果香等相關。
3、半甜型
在剩餘糖分上，半甜型葡萄酒又高於半乾型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之間。與半乾型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過於明顯的甜味。
4、甜型
這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩餘糖分一般大於45g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味。
5、特例：起泡酒
以上提到的一般只適用於靜態酒，在歐盟標準中，起泡酒有另外一套適用的準則。
