山楂酒
山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡原酒和發酵原酒釀製而成的一種低度果酒，它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。所謂果酒，日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的胺基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂為主要原料釀製的山楂酒，將山楂的營養成分充分釋放，更易被人體吸收，具防止疾病的功效和較高的保健價值，是一種天然健康的飲品。
配方
其原材料為：山楂、白砂糖、葡萄糖、酵母、純淨水。製法
釀造工藝是將山楂原料破碎後，使碎果和糖、純淨水混合發酵。在乾紅山楂酒的釀造過程中，將糖轉化為酒精的發酵過程和固體物體的浸取過程同時進行，通過乾紅山楂酒的發酵過程是將破碎的紅色山楂變成乾紅山楂酒，並將山楂果中的有機酸、維生素、黃酮類物質、微量元素等轉移到山楂酒中。乾紅山楂原酒經過貯藏、澄清處理即成為精美的乾紅山楂酒。乾紅山楂酒的專利發明：
國家發明專利 釀製工藝主治
對降三高、調理體質、預防心腦血管疾病、預防癌症有輔助功效。也可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。用法
每次150-250ML,佐餐時飲用最佳。營養成分
山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養成分，18種胺基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，所以山楂被人們視為“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。明代著名醫學家李時珍說：“紅果，酸、甘、微溫。它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
