千層芒果餅

一種以芒果為餡料的千層餅。主要用到玉米澱粉、低粉、牛奶、雞蛋、芒果、淡奶油、糖霜等食材。

材料

主料

玉米澱粉30克

低粉50克

牛奶250克

雞蛋150克

黃油10克

糖20克

輔料

芒果350克

淡奶油400克

糖霜40克

做法：

1.牛奶倒入碗裡

2.加糖粉、低粉和玉米澱粉

3.用手動打蛋器拌好

4.雞蛋打進碗裡，用手動打蛋器打散

5.把上面的麵粉糊倒入雞蛋時，拌好

6.往黃油盆子裡倒入三分之一的雞蛋糊拌好

7.再把所有的雞蛋糊倒入黃油盤裡拌好

8.過篩、靜止半個小時

9.準備好平底鍋，加熱，倒入一大勺的麵糊

10.慢慢的擺開，成圓形

11.等到表面麵糊凝結後把麵餅取出

12.然後煎一個麵餅，直至把所有的麵餅全部煎好

13.用吸油紙包起來，放進冰櫃保存半個小時

14.芒果切成小塊

15.奶油加入糖霜打發

16.然後把麵餅取出，在蛋糕模底平鋪一層 抹上適量的奶油

17.再鋪一層餅皮

18.再抹上奶油

19.四周大芒果塊擺好

20.中間的位置芒果隨意放

21.再用奶油填縫隙

22.再鋪上餅皮

23.重複以上的步驟，任意鋪幾層 最後進冰櫃冰半個小時即可取出，切塊