原料/調料
雞肉為媒傣家青年男女社交戀愛，傣語稱為“約騷”。當地漢族稱為“串姑娘”。傣歷新年那一天，傣家竹樓里到處可聞一片殺雞聲，雞燒好後，便見姑娘穿上盛裝，把雞肉拿到集市上去賣，等候自己喜歡的小伙子來買。興高采烈的小伙子紛紛前來問價，如果姑娘說：“吃了再稱。”吃後又加倍要錢，便是不喜歡了。若姑娘喜歡買雞肉的小伙子，姑娘便會遞給小伙子一個凳子，讓他坐到自己身邊。這時，小伙子說：“我們傣家有句俗話：‘一起吃才香，一起抬才輕’，來我倆一起吃，雞肉才會更香。”姑娘對說：“我們傣家也有句俗話：‘放開來吃才香，放開來才利索’，這裡人多嘴雜，乾脆我倆抬到林子裡去吃。”
雞眼為證
苗族人在選擇結婚良辰吉日時，南方父母一定與媒人同赴女方家商定。女方家殺公雞一隻，煮熟之後，雙方共同觀看雞眼，此禮儀一般在深夜舉行。如果雞的雙眼全睜或全閉，則表示吉利；如果雞眼一隻睜著一隻閉著，則認為不吉利。看完雞眼，雙方就開始協商婚期，一般訂在“午日”或“子日”，苗民認為這兩個日子是大吉大利之日。
同飲雞酒
居住在貴州省織金洞風景區新莊村邊遠山區的苗族人忠厚老實，勤勞樸素，他們的戀愛方式是在“曬月亮”、跳花節、對歌、趕街等集體活動中認識結交。提親這天，男方家請人帶來兩隻大紅公雞到女方家來，但這兩隻雞必須當眾殺死，用兩滴血放在酒里混合後讓男女雙方飲下，表示百年到老；雞心、肝不切破按原樣煮熟吃下，表示永遠不變心；雞腸子也不切斷，吃了後表示連線一起，永不分離。吃這些東西時，有德高望重的老年人說一些吉利話和比喻詞，這樁事就算定下來了，這就叫吃雞酒。
媒人米酒
居住在黔東南台江的苗族人，在吉日來臨時，男女雙方為婚事忙個不停。女方一般要舉行祭祀儀式，特請司儀將少許酒和供物扔在地上，說些吉利話，祝福待嫁女兒婚姻美滿幸福。這時男方司儀從口袋掏出幾毛錢交給女方司儀，二人喝糙米釀製而成的交杯酒，意即已為男女青年搭好了婚姻橋樑。午後，迎親隊伍便在司儀的帶領下浩浩蕩蕩從女方家出發去迎娶新娘。
在廣西流域十分盛行一種新娘茶，新娘茶就是新媳婦第二天必不可少的第一件事——給親人敬茶。這天新娘早早起床，一邊生火燒洗臉水，一邊煮茶。新娘茶的水須是某一口井的一天中最早挑的那擔水，水和鍋都不能有半點油星，這樣才吉利。燒好水後新娘子就服侍家婆起床洗臉，而後由家婆把準備好的一百個茶子、十抓茶葉(一定要老茶葉，叫茶婆，越老越好，取“老婆”之意)雙手交給媳婦，喻意新婚夫婦將是百子千孫。新娘子接過茶子茶葉再一次洗刷鍋頭，覺得沒問題了，才放入茶子茶葉煮茶。新娘茶第一杯敬丈夫，茶水中要放一塊四四方方的米花糖，意指男子漢大丈夫可以四海為家。丈夫接過妻子獻上的茶時，新娘還要唱道：“送給一杯紅紅茶，望夫富貴又榮華，敬上一塊四方糖，望我夫妻恩愛長。”
