十榖米

以糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁為材料製作健康食品的方法及營養價值介紹。

十榖米
材料：
糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。
成份：
十谷健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，礦物質
（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、纖維素、胺基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。
徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。
作法1：
晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。
作法2：
晚上時，將十穀米三杯泡水4小時，放入電飯鍋中，再加水5杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰櫃。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。
備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。
健康十榖米——源於大自然
1、糙米——生命之芽
糙米包含了米糠層與胚芽，富含維生素B、C、D、E及人必需的鋅、鎂、鐵、磷等微量元素，《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
2、黑香米——補血米
黑香米不僅蛋白質含量高，富含人體必需胺基酸，還有大量的天然黑色素、多種微量元素，《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑香米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤之功效；黑香米中含有脂溶性維生素，特別是維E含量很高，同時富含硒、鋅、鐵等人體必需的微量元素。
3、小米——養心安神“代參湯”
中醫認為小米有滋養腎氣，健脾胃，清虛熱等醫療功能。《本草綱目》認為，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效。”適宜於失眠、體虛、低熱者食用。
4、小麥——人類栽培八千年
《神農本草經集注》記載，小麥味甘，性涼。具養心安神、除煩、益氣、除熱止汗之效，對視力、心臟病、內分泌失調、肌膚養顏等頗有益處。
5、蕎麥——中國人的“淨腸草”
先民過年食用又細又長的蕎麥麵的理由，是希望獲得長命百壽。由於蕎麥中含有能防止腦中風的成分及良質蛋白質。中醫認為蕎麥性味甘平，無毒，有健脾益氣，開胃寬腸，消食化滯之功效，因此在民間稱它為“淨腸草”。
6、燕麥——原始的野麥
燕麥含有大量精氨酸， 中醫認為燕麥味甘性平，無毒，有健脾益氣、補虛止汗、養胃潤腸催產之功能；因此有些地區把燕麥面湯作為產婦、嬰幼兒、慢性病患者和空勤、海勤人員的食療補品。
7、麥片——片片精華
麥片含有可溶懷纖維素，經常食用對預防三高和便秘具有良好作用。
8、芡實——益精谷
氣味: 甘、平、澀、無毒。中醫認為芡實性平味甘，入脾、腎、胃經，具有補中益氣，固腎澀精之功效。《神農本草經》載“主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明”。
9、蓮子——出於泥而不染
中醫認為蓮子味甘、澀，性微涼，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精之功效。
10、薏米——世界禾本科植物之王
《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌食物物，初步鑑定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”
關於十榖米抗癌故事（僅供參考）：
1.
去年夏天的某個夜晚，劉先生和往常一樣上夜班，腹部突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒，緊急送往醫院急診，醫師告訴他是“直腸癌末期並肝轉移”。
他開始接受治療，腸子切了十幾公分，前後開了四次刀，足足有七、八個月不能工作，在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。
“醫師說我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒，回想過去二十年，發現自己雖然滴酒不沾，卻超愛吃夜宵，幾乎天天吃，而且偏愛碳烤的東西，凡是天上飛的、地上爬的、海里游的，都喜歡吃，三餐沒有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃一斤，經常半夜吃得漲漲的回家，看到家人都睡了，也倒頭就睡，這樣的日子過了十七、八年。”劉先生回憶說。
痛定思痛，他決定在吃的方面“痛改前非”，不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。
他開始自己找數據，最後斷定自己是吃了太多酸性物質， 他為自己擬了選單，主食改吃十榖米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量溷合而成，同時熬煮在一起，魚不吃，肉只吃一點點，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。
連吃兩個禮拜之後，發現自己體力變好了，後來又增加了蜂王漿等保健品，人更精神了，臉上、手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫，連頭髮都變黑了。
恢復上班之後，同事們都看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十榖米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒，有人解決了陳年疑難雜症。
其實劉先生到現在還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況，有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者，每個原本滿臉愁雲慘霧者，聽到他的分享之後，都跟著調整飲食。
一場致命大病，劉先生似乎鍛鍊出獨特的意志力，也有一套豁達的生命觀，不要每天想著自己得癌症，有個朋友的太太得了乳癌，本來沒什麼，但她天天憂慮，結果一年就死了，病本無害，是心裡做怪，路就走盡了，要把病當做一種挑戰，儘量調整自己去面對挑戰。
在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他，他吃十穀米，妻子也跟著吃，臉上原本有黑斑，現在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。
2.
大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。
3.
有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十谷健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十谷健康粥遠勝藥物。」唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十谷健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。健保局總經理賴美淑醫師每天吃十谷健康粥，永保工作活力。