十八頭,道觀執事名。指門頭、火頭、水頭、菜頭、飯頭、庫頭、莊頭、堂頭、鼓頭、香頭、茶頭、倉頭、磨頭、碾頭、園頭、槽頭、淨頭、圊頭等。一說有鐘頭而無香頭。門頭司山門的開閉,稽查出入攜帶,常住公物不得帶出山門,夜間不得擅開山門。火頭職司夏令,每日三次,須火候調均,分其大小次序,廚房用火,忌穢柴入灶。水頭負責食用水,提桶運漿,調食上供,水中有蟲即揀出放生,不得灌入缸鍋。茶頭潔備淨泉,烹煎玉露,獻供仙聖,延奉高真。庫頭主管一切齋糧供品,油鹽醬菜,金銀珠玉,財物器皿等物件,必須出入有帳,保管妥貼。堂頭為齋堂之主,齋堂香火,化供出食,擊點讓齋。過堂道眾如有碗響筷落,堂頭壓簽罰之。鼓頭職司開靜止靜擊大鼓。淨頭司灑掃,灑掃階庭務要潔淨,灑以潤塵,掃以除穢,勿使塵土飛揚。園頭栽種四季菜蔬,切防宵小盜竊。磨頭、碾頭保證做到糧要篩簸淘洗,米須潔淨,面要細羅。圊頭擔除糞便,打掃乾淨,確保廁內清潔。如此等等。分工明確,各司其職。
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