十八碳四烯酸

十八碳四烯酸，屬於長碳鏈不飽和脂肪酸，根據其空間構造可以分成順式十八碳四烯酸和反式十八碳四烯酸，而自然界中絕大多數以順式結構存在。

基本信息

• 中文名稱：十八碳四烯酸

十八碳四烯酸

十八碳四烯酸，屬於長碳鏈不飽和脂肪酸，多套用於實用油脂的加工，容易氧化。