北芪當歸燉烏雞

北芪當歸燉烏雞是一道烏雞的家庭食療菜譜美食，主要食材有烏雞、北芪、當歸等。 烏雞可補肝腎、清虛熱、益脾胃；對陰血不足所致的潮熱盜汗、血虛經閉有療效；對腎虛及脾腎兩虛所致的帶下、遺經、白濁皆有療效。

配料

淨烏雞750克，北芪50克，當歸40克，蔥10克，姜5克，精鹽8克，味素2克，紹酒10克，開水1200克。

製法

將烏雞洗淨，用開水燙透，去淨血污，沖洗乾淨。拿湯盆一隻，把北芪、紹酒、當歸、烏雞、蔥、姜、開水放入湯盆中，拿保鮮膜封好，燉3小時後取下，加入鹽、味素、去掉蔥姜即可。

藥用

6人用餐量，黃芪、當歸每人用量每次15克。

說明

補脾益氣、養陰益血；對婦女月經不調、白帶過多、血虛頭暈、浮腫等症有療效。

建議

內熱燥結者不宜食用。