北山索麵,製作方法是用麵粉用鹽水拌和,經兩三次“醒面”並逐次加細搓條,最後以一厘米左右的麵條,交叉“8”字繞在索麵箸上。在醒面櫃中再經三次“醒面”拉抻後,插在兩米來高的面架上,最後一次拉抻到面架下端,曬乾後盤束收貯,索麵有鹹味,故柔軟可久貯,是家庭貯備的待客食品,韌柔適口別有風味,以北山索麵最聞名。做索麵也是專業戶或作坊產品,一般多在冬季或早春製作。
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青田縣北山索麵農業專業合作社
企業名稱青田縣北山索麵農業專業合作社統一社會信用代碼企業詳情企業名稱青田縣北山索麵農業專業合作社註冊號331121NA000036X機構代碼...(凡涉及許可證的憑有效許可證經營) 索麵自製零售,定型包裝山茶油、吊瓜子...
企業名稱 統一社會信用代碼 企業詳情 公司網站 手機號 -
索麵
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北山鎮
加大;轉換傳統農產品加工經營機制初見成效,創立的“山鶴”牌索麵是北山鎮最具...多萬元、全程公里的北山――平坦簡易公路建成通車,北山鎮實行了個行政村的通路目標;北山鎮客運中心停車場投入運營;景青公路青田至北山段砂改油工程將於...
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