北京小吃[中國輕工業出版社出版圖書]

《北京小吃》2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳連生，肖正剛。

北京小吃十三絕：豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅、老北京炸醬麵等，口味與眾不同，各有特色，成為北京小吃的亮點。

內容簡介

《北京小吃》講述了：打著花杖烙燒餅，豆汁攤前無貧富，焦圈講究“四六寸”，會買會吃懂門道，皇城腳下小吃情，北京小吃的守望者。北京風味小吃有輝煌的歷史，凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨，都一處的燒麥外，都會對北京小吃頗感興趣。陳連生，肖正剛，一位是地道的北京人，一位是美食家，帶您深入感受京汁京味的北京小吃！

作品目錄

第一章　烙烤類

第二章　蒸煮類

第三章　煎炸類

第四章　燴氽炒等類