基本信息
作 者：賈玉江 編
出 版 社：化學工業出版社
ISBN：9787122129017
出版時間：2012-02-01
版 次：1
頁 數：177
裝 幀：平裝
開 本：16開
所屬分類：圖書 > 教材教輔 > 大學教材教輔
內容簡介
《化學與社會簡明實驗》共8章，前3章闡述了化學實驗室基本知識、化學實驗儀器及使用、化學實驗基本操作等內容，第4～7章依次編寫了與環境、健康、材料、能源有關的化學實驗，第8章是生活中的化學實驗，總計62個實驗項目。每個實驗項目設定了概述、實驗目標、實驗內容、實驗原理、實驗步驟、提示等欄目。實驗項目有驗證性實驗、探究性實驗和綜合性實驗。
目錄
第1章 緒言
1.1 設課目的
1.2 課程性質
1.3 課程目標
1.4 教學方式
1.5 實驗報告格式示例
第2章 化學實驗室基本常識
2.1 化學實驗室規則
2.2 化學實驗室安全守則
2.3 化學實驗室事故處理
2.4 化學實驗室廢液處理
2.5 實驗數據記錄及處理
2.5.1 誤差
2.5.2 有效數字及運算規則
2.5.3 數據表達與處理
第3章 化學實驗儀器及使用、化學實驗基本操作
3.1 化學實驗儀器及使用
3.1.1 常用化學實驗儀器及使用
3.1.2 pH計及使用
3.1.3 分光光度計及使用
3.2 化學實驗基本操作
3.2.1 玻璃儀器的洗滌和乾燥
3.2.2 加熱
3.2.3 試劑及取用
3.2.4 稱量
3.2.5 固體物質的溶解、蒸發、結晶和固液分離
3.2.6 升華
3.2.7 分液、萃取
3.2.8 試紙及使用
3.2.9 檢查實驗裝置的氣密性
3.2.10 滴定
3.2.11 蒸餾
3.2.12 回流
實驗3.1 化學實驗基本操作——加熱、過濾等
實驗3.2 化學實驗基本操作——配製溶液
實驗3.3 化學實驗基本操作——酸鹼滴定
第4章 化學與人類生存環境
4.1 我們呼吸的空氣
實驗4.1 測定空氣中氧氣的含量
實驗4.1 驗證二氧化碳是一種溫室氣體
實驗4.1 測定空氣中二氧化碳的相對含量
實驗4.1 二氧化硫與硫酸型酸雨
實驗4.1 測定雨水的酸度
實驗4.1 測定空氣中SO的含量
思考與交流
4.2 我們飲用的水
實驗4.2 天然水的淨化
實驗4.2 一組關於水的微型化學實驗
實驗4.2 測定自來水的總硬度
實驗4.2 測定自來水中氯離子的含量（毛細滴管計滴法）
實驗4.2 用自來水製備蒸餾水
思考與交流：愛護水資源
4.3 我們的居室
實驗4.3 居室中氨的收集與鑑定
實驗4.3 居室中甲醛的收集與鑑定
實驗4.3 測定居室中甲醛的含量
實驗4.3 香菸燃燒煙霧中部分有害物質的檢驗
思考與交流
第5章 化學與人類身心健康
5.1 我們身體中的化學元素
實驗5.1 人體必需化學元素的定性鑑定
實驗5.1 對人體有毒化學元素的定性鑑定
實驗5.1 檢測頭髮中的Cu、Zn、Mg、Pb元素
思考與交流
5.2 飲食中的化學
實驗5.2.1 鑑定糖類（莫氏試驗）
實驗5.2.2 糖的還原性
實驗5.2.3 有關澱粉的實驗
實驗5.2.4 從蝦蟹殼中提取甲殼質
實驗5.2.5 油脂的組成
實驗5.2.6 卵磷脂的提取和鑑定
實驗5.2.7 蛋白質的組成、結構和性質
實驗5.2.8 過氧化氫酶的催化作用
實驗5.2.9 酶的活性和酶對底物的選擇性
實驗5.2.10 影響酶促反應的因素
實驗5.2.11 定性檢驗維生素A
實驗5.2.12 維生素C系列實驗
實驗5.2.13 定性鑑定生物體中的鉀、鈣、碘元素
實驗5.2.14 緩衝溶液及緩衝作用
實驗5.2.15 測定食物的酸鹼性
思考與交流
5.3化學使我們的身心更健康
實驗5.3.1測定尿樣中的葡萄糖
實驗5.3.2製備乙醯水楊酸（常規實驗）
實驗5.3.3製備乙醯水楊酸（微型實驗）
實驗5.3.4阿司匹林藥片中有效成分的檢測
實驗5.3.5定性檢驗胃舒平藥片中的化學成分
思考與交流
第6章人類合成的有機高分子材料
實驗6.1製備有機玻璃（本體聚合法）
實驗6.2製備尼龍.（界面聚合法）
實驗6.3製備膠水
實驗6.4高吸水性樹脂的製備和吸水率的測定
實驗6.5鑑別塑膠（燃燒法）
實驗6.6廢棄聚乙烯塑膠食品袋的回收利用
思考與交流
實驗6.7用廢棄聚氯乙烯塑膠製取鹽酸
實驗6.8用廢棄聚苯乙烯泡沫塑膠製取密封劑
第7章人類使用的化學電源
實驗7.1水果電池
實驗7.2製作中性鋅錳乾電池
實驗7.3製作鉛蓄電池
實驗7.4廢鋅錳乾電池的回收與利用
實驗7.5氫氧燃料電池的設計與製作
實驗7.6廢鋅銀紐扣電池的回收與利用
思考與交流
第8章生活中的趣味化學實驗
實驗8.1檢驗市售加碘食鹽和海帶中的碘元素
實驗8.2製作食物
實驗8.3建造水中“花園”
實驗8.4化學制鏡
實驗8.5探究菠菜的是與非
實驗8.6製作彩色“化學鍾”——B.Z振盪
實驗8.7一組趣味小實驗
思考與交流
附錄172
附錄1部分鹽、氧化物、鹼的溶解性表
附錄2幾種常用酸鹼的密度和濃度
附錄3實驗室常用酸、鹼溶液的配製方法
附錄4常見離子和化合物的顏色
附錄5我國居民膳食中某些元素每日的適宜攝入量或推薦攝入量（中國營養
學會制定）
附錄6環境空氣品質標準（摘自GB 3095—1996）
附錄7我國生活飲用水水質標準
附錄8常見食物的生理酸鹼度
附錄9部分常用儀器的簡單繪圖方法
參考文獻1
前言
化學是在原子、分子層次上研究物質的組成、結構、性質及其套用的科學。化學的特徵是研究和創造分子。化學創造了一個人造世界，是一門富有創造性和想像力的學科。
化學作為一門中心的、實用的、創造性的學科，與其他學科相互交叉、滲透，共同解決當今社會最關注的能源、環境、材料、健康等重大問題。化學對於發展大學生的綜合素質具有不可或缺的作用，是優秀人才必須學習的一門知識。
對非化學專業（文科、工科）學生進行化學教育，是高等學校素質教育的內容之一。學習化學，做一個既有專業素質又有綜合素質的人，也是當代大學生們的迫切期盼。
