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鴨[家禽種類]
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統稱,或稱真鴨。鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方(如同天鵝一樣...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
番鴨
番鴨學名Cairna moschata,又名香鶉雁,麝香鴨,與一般家鴨同屬不同種。番鴨原產斑頭海番鴨於中、南美洲熱帶地區。 番鴨這種四不象般的珍禽,是一...
基本簡介 形態特徵 產地分布 作用 生長繁殖 -
臨武鴨
臨武鴨,湖南省郴州市臨武縣特產,中國地理標誌產品,中國八大名鴨之一,有著悠久的養殖歷史,它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩...
產地環境 品質特點 品種特性 生產情況 產品保護 -
十大名鴨
中國的活鴨品種類目繁多,然而目前餐桌的肉鴨普遍是生長發育快,肉質鬆軟的速生鴨。中國國家地理標誌產品的好鴨子需要讓更多人知道,還原餐桌的味道。特別整理收集...
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精武鴨脖
精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統小吃之一,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無...
菜品特色 做法 營養價值 歷史信息 -
久久鴨脖
江南香久久鴨脖,具有香醇味美的特點, 菜品需要的主要食材有鴨脖子、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、乾辣椒。
歷史來源 典故 製作方法 特色優點 功效 -
醬汁鴨方
醬汁鴨方是山東地區特色傳統名菜之一,屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一,醬汁鴨方以花生為主要材料,烹飪以醬菜為主。醬汁鴨方的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟...
食品用料 製作過程 菜品特點 營養分析 適合人群 -
醬汁雛鴨方
。製作方法:淨雛鴨沖洗淨,剁嘴留舌,去腳爪。砸斷大骨,放開水鍋內加蔥段、薑片...勾流水芡,澆在鴨方上即成。 ... 原料:淨雛鴨750克。 毛芋30克。紹酒20克、醬油10克、白糖...
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釀一品鴨
釀一品鴨是一道由鴨子、豬肉、火腿、玉蘭片等食材製成的食品。
簡介 詳細介紹 -
豆瓣鴨塊
豆瓣鴨塊是一道美食,屬於主食類,主要食材是光嫩鴨1隻(1500克),紅菱角肉200克。黃酒2匙,四川豆瓣辣醬50克,白糖1匙半,細鹽,蔥段、薑片、蒜片各...